当前位置:官网首页 > 新闻资讯 > 公司新闻 >

公司新闻

舌尖上的荷花酥自己做不用炸, 做起来简单吃起来不腻

作者: 时间:2019-10-28 03:28

原标题:舌尖上的荷花酥自己做不用炸, 做起来简单吃起来不腻

最近舌尖上的中国第三季开播,可以说讨伐声一片,但是我觉得还是很棒的,画面,声音,文字,美食都是做出了意境。尤其是介绍中式点心“酥”的那一集,各式的酥皮点心真的是惊艳啊。不管荷花酥是不是杭州的地方美食,真的是惊艳了我,我用凯发k8官网椰蓉做了荷花酥,不用炸使得含油量少了许多,吃起来一样酥的掉渣,很喜欢椰蓉的香味,一起来尝尝吧。

展开全文

材料。

水油皮:高筋面粉80克,玉米油55克,低筋面粉80克,蓝莓汁60克。

油酥:低筋面粉125克,玉米油45克,蓝莓汁20克。

椰蓉馅:椰蓉50克,牛奶25克,蛋液25克,黄油25克。

做法。

1,把玉米油和桑葚汁称重筛入面粉。

2,和成水油皮面团,再用玉米油和桑葚汁筛入低筋粉和成油皮,松弛一会。

3,把椰蓉材料称重,黄油融化,加入牛奶和蛋液拌匀,加入椰蓉拌匀微波炉高火1分钟,拿出来团成椰蓉馅。

4,把水油皮和油酥分成均匀的小剂子。

5,把水油皮包住油酥。

6,收紧口。

7,擀开卷起来,重复两次,再擀开。

8,包入椰蓉馅。

9,收紧口。

10,把椰蓉酥放入铺了油纸的烤盘,刷上蛋液。

11,用刀再顶上割成十字花刀。

12,烤箱上下火180度20分钟即可。

13,美味就这么简单哦,一次吃不完克密封保存,尽快吃完。

峰儿话语。

1,椰蓉酥水油皮一定要用中筋面粉,油酥要用低筋面粉,这样需哦出的酥皮层次分明,酥的掉渣。

2,烤箱品牌不同,温度会有所变化,以自家烤箱做适当调整即可。