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拉皮又出新吃法,晶莹剔透有嚼劲,成本才不到2块钱,比凉皮好吃

作者: 时间:2019-07-10 12:07

原标题:拉皮又出新吃法,晶莹剔透有嚼劲,成本才不到2块钱,比凉皮好吃

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《自制拉皮》

半碗土豆淀粉,1碗清水(比例1/1.5是最佳比例)

将土豆粉搅拌,至淀粉水备用。

黄瓜洗净,先切片状,再切成黄瓜丝。

土豆水继续搅拌,倒入铁盘半勺(不用放油,直接倒入土豆水)

锅内大火烧开,放入锅内,等8秒定型(锅内水烧开,关火或小火即可)

将铁盘放入热水,浸泡30秒,成透明色。

铁盘放入盆内,凉水浸泡(浸泡时间,15秒左右即可)

拉皮再水中,从一边两手拉起(这里不用放油,直接做下一张)

拉皮成透明状,比凉皮晶莹剔透,更加Q弹。

拉皮水中浸泡,取出切成条状。

加入半勺味极鲜,适量陈醋,2克精盐,1克白糖,放入蒜泥,搅拌均匀。

拉皮切好,放入碗内,放入黄瓜丝。

倒入调好的料汁,用筷子拌匀即可。

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为爱下厨

好吃又简单的《自制拉皮》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!